달콤한 맛 외에도 흑마늘 섭취의 또 다른 이점은 놀라운 건강상의 이점입니다. 흑마늘은 폴리페놀, 플라보노이드, 알리신 등의 다양한 영양소와 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 각종 질병에 매우 유익한 슈퍼푸드입니다. 또한 흑마늘은 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 건강을 개선하는 데 매우 효과적인 것으로 널리 알려져 있습니다. 흑마늘이 훌륭한 만큼, 과도하게 섭취할 경우 배탈, 설사, 알러지 반응 등의 부작용이 나타날 수 있다는 사실을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 영양사의 지시에 따라 적당량을 섭취하는 것이 좋을것 같습니다. 우리는마늘이 우리 몸에 좋다는 것을 알고 있는데 강한 향과 매운 맛 때문에 쉽게 먹지 못하는 사람들이 적지 않습니다. 이러한 분들에게 흑마늘은 완벽한 대안입니다.
일반 생마늘 특유의 냄새를 없애기 위해 특정 온도와 습도에서 숙성시켜 만든 것으로, 새콤달콤하고 쫄깃한 식감으로 섭취가 용이한 것으로 알려져 있습니다. 흑마늘은 엄청나게 맛있을 뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 자랑합니다. 슈퍼 푸드로서 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 건강을 개선하는 데 효과적인 것으로 생각되는 폴리페놀, 플라보노이드, 알리신, 비타민 및 미네랄을 함유하고 있습니다. 흑마늘이 섭취에 도움이 될 수 있는 것은 사실일 수 있는데 적당량을 섭취하고 영양사의 지시를 따르는 것이 중요합니다. 너무 많으면 설사, 메스꺼움 및 알레르기 반응과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다. 대체로 흑마늘은 강한 냄새와 매운 맛을 참지 않고도 마늘의 건강상의 이점을 활용할 수 있는 좋은 방법입니다.
발효 과정에서 멜라노이딘, S-아릴시스테인 등의 활성 성분이 생성되어 생마늘보다 항산화력이 약 10배 높다. 흑마늘의 효능과 부작용에 관련해 좀 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.
흑마늘이란?
흑마늘은 통마늘을 껍질째 그대로 구워 여러 단계의 숙성과 발효를 거쳐 만들어집니다. 아미노산과 인체 흡수를 촉진하는 화합물인 멜라노이딘의 존재로 인해 검게 변한다고 합니다. 볶을 때 보이는 흑마늘은 일반 마늘과 유사한 성분의 흡수율을 유지하며 효능이 있는 것으로 보고되고 있습니다.
흑마늘을 먹어보기 전까진 생각했습니다. 제법 매울 줄 알았는데 의외로 부드럽고 자극적이지 않아 먹기 편했습니다. 건강에 도움이 될 것 같아서 한번 해보기로 했습니다.
흑마늘 효능
흑마늘 효능 no 1. 위, 장 건강
흑마늘의 주요 성분 중 하나인 알리신은 위액을 생성하도록 위를 자극하여 소화를 돕습니다. 또한 소장과 대장이 음식에서 영양분과 수분을 흡수하도록 도와 장 건강을 증진시킵니다. 또한 위를 튼튼하게 유지합니다.
흑마늘 효능 no 2. 피부 건강
흑마늘은 항산화력이 강하여 피부에 탄력을 주고 윤기를 주는 보습을 부여합니다. 또한 세포 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제하고 멜라닌 색소의 증가를 억제하여 기미, 기미, 검버섯의 생성을 억제합니다. 흑마늘은 피부를 깨끗하고 깨끗하며 건강하게 유지하는 강력한 잠재력을 가지고 있습니다.
흑마늘 효능 no 3. 간 건강
흑마늘은 체내 중금속 배출에 효과적이며 세균 침투를 제한적이고 제거 가능하게 방지하고 간세포를 활성화하며 간 건강을 개선합니다. 또한 항염증 작용이 뛰어나 체내 유해 효소의 생성을 막아 염증 및 알레르기 증상을 개선합니다. 특히 체내에 쌓인 독소는 면역력을 약화시켜 기력 저하와 각종 질병을 유발해 병에 걸리기 쉽습니다.
흑마늘 효능 no 4. 스트레스 개선
흑마늘은 스트레스를 줄이고 심신을 안정시킨다고 합니다. 그것의 성분인 알리신은 신경에 진정 효과가 있는 것으로 생각됩니다. 따라서 이러한 유익한 효과로 인해 숙면을 유도하여 불면증에 도움이 될 수 있습니다.
흑마늘 효능 no 5. 혈관 건강
흑마늘은 고혈압 환자에게 효과가 있는 것으로 유명합니다. 주성분인 스테로이드 사포닌은 모세혈관을 넓히고 혈중 콜레스테롤과 혈압을 낮춥니다. 또한 셀레늄, 마그네슘, 스코디닌이 함유되어 있어 동맥경화, 심장병 등 심혈관질환 개선 및 예방에 도움을 줍니다. 요약하면, 흑마늘을 규칙적으로 섭취한다면 혈관 건강에 도움이 됩니다.
흑마늘 효능 no 6. 항암 효과
흑마늘은 마늘 성분의 체내 흡수율이 높아 항암 효과가 뛰어난 놀라운 식품입니다.강력한 항산화제인 폴리페놀 함량이 10배 더 높기 때문에 자격 증명이 추가됩니다. 그것의 유익한 특성은 es-아릴 시스테인 황 성분에 의해 추가로 보완됩니다. 암 협회는 그것을 적극 권장합니다.
흑마늘 효능 no 7. 항산화
흑마늘을 먹으면 세포를 젊고 건강하게 만드는 항산화 효과가 있고 항암 효과가 뛰어난 것으로 알려진 유기 게르마늄과 셀레늄이 함유되어 있어 생마늘보다 우리 몸에 더 효과적입니다.또한, 흑마늘은 생마늘보다 아주 더 많은 항산화 특성을 가지고 있습니다.
흑마늘 효능 no 8. 피로 해소
흑마늘에는 아연, 알리티아민, 비타민B1, 게르마늄 등이 함유되어 있어 자양강장, 정력증진, 체력증강, 체내 호르몬 조절, 피로회복에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 흑마늘에서 발견되는 아연 함량은 굴에서 발견되는 요소와 유사하며 알리신과 비타민 B1의 조합은 특히 난소와 고환의 기능을 촉진하는 데 도움이 될 수 있는 알리티아민을 생성합니다.
흑마늘 효능 no 9. 면역 및 정력
흑마늘에 함유된 물질인 멜라노이딘은 세포 손상과 노화를 예방하는 항산화 작용을 할 뿐만 아니라 각종 질병에 대한 방어력을 높이고 면역력을 높이는 것으로 알려져 있습니다. 또한 남성 호르몬 생성과 관련된 스코다닌과 아연이 일반 마늘에 비해 이 마늘 품종에 풍부하여 남성에게 유익합니다. 마지막으로, 특히 격렬한 운동 후 피로 회복에 유용한 것으로 보고되었습니다.
흑마늘 효능 no 10. 소화기능
흑마늘은 위장 건강에 도움을 주고 위액 분비를 촉진하며 장의 원활한 움직임을 돕는다.
흑마늘 효능 no 11. 고혈압
흑마늘은 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨을 감소시키고 혈압을 정상화시키는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 혈액과 세포 건강을 개선하고 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 줄여 혈류를 원활하게 합니다. 또한 유명한 항산화제인 비타민 E보다 약 2,000배 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다.
흑마늘 효능 no 12. 두뇌 건강
어린이, 학생, 뇌 환경이 많이 필요한 사람의 경우 흑마늘을 섭취한다면 뇌신경전달물질의 일종인 아세틸콜린을 공급해 뇌 활성화에 도움을 주어 기억력 향상에 도움을 주고 노인의 치매를 예방합니다. 흑마늘에 존재하는 유황 함유 화합물은 이 과정에서 중요한 역할을 합니다.
흑마늘 보관 방법
흑마늘 보관법 알려드립니다. 신문지에 싸거나 종이에 싸서 그늘지고 통풍이 잘 되는 상온에 두세요. 집에서 만들 경우 다양한 변수로 인해 보관기간이 달라지겠지만 일반적으로 1-2개월 정도 보관이 가능하다고 합니다. 장기간 보관할 경우 밀봉하여 냉장보관하는 것이 좋을것 같습니다. 잘 밀봉된 상태로 보관한다면 최대 6개월 동안 신선하고 좋은 품질을 유지한다고 합니다. 냉장 보관한다면 보관 기간을 1년까지 연장할 수 있습니다.
흑마늘 부작용
흑마늘 섭취는 혈액 순환을 개선하고 응고를 예방하며 염증을 줄이는 것으로 알려져 있어 매우 유익할 수 있습니다. 반면 흑마늘을 과도하게 섭취한다면 속쓰림, 현기증, 설사 등의 소화기 질환을 유발할 수 있습니다. 항응고제 및 당뇨병 약물을 복용하는 사람들도 흑마늘의 진저롤 성분으로 인해 이러한 약물과 상호 작용할 수 있으므로 주의해야 합니다. 따라서 의사와 상담 후 복용하는 것이 중요합니다. 염증 감소에서 혈액 순환 개선에 이르기까지 흑마늘의 이점과 부작용 중 일부였습니다. 읽어 주셔서 감사합니다!
댓글